Живя в Китае понимаешь насколько разнообразна местная кухня. Самые разные рестораны и кафе привлекают самых разных посетителей. Но купить вкусное можно не только в ресторанах и кафе, но и просто проходя по улице. Сегодня мы расскажем вам о 地瓜(dìguā), который по-русски называют батат. Некоторые его ещё называют сладкий картофель.
Родиной батата считается Америка. Но сегодня он весьма распространён и в странах Азии. Сейчас его больше всего выращивают в Китае. У него гладкая красноватая кожура. Мякоть бывает белой, розоватой, жёлтой или ближе к оранжевому цвету. В Китае чаще можно встретить последний вариант. На вкус мякоть очень мягкая и сладкая.
Батат очень полезен для здоровья, например, он генерирует эластичность кровеносных сосудов, заставляет активнее работать почки и печень. Также принимается как общеукрепляющее средство при стрессах, неврозах, при простудных заболеваниях, респираторны инфекциях и т.д..
В Китае много способов приготовления батата. Но наверное чаще всего можно встретить именно запечённый батат. Идя по улице можно увидеть небольшую печку с отверстиями, в которых пекут батат. Как же приятно в холодный зимний день взять в руки горяченький вкусный батат. Поначалу вкус кажется непривычным, но со временем вам может очень понравиться.
Батат также очень вкусно жарят в сахаре, мы расскажем в ближайшем времени о способе приготовления. Также его ломтики можно добавлять в хуогуо.
Ну что, вам хочется попробовать?